鸭血怎么做才好吃又有营养？

材料:鸭血、葱花、红椒、盐、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、鸡精。

练习:

1.鸭血洗净，切块，加入精盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌制30分钟；红辣椒洗净切块。

2.锅置火上，倒油烧热，放入葱花翻炒，放入红椒圈和剁椒翻炒，加盐和鸡精调味，即可食用。

3.将炒好的调料浇在鸭血上，入蒸锅蒸10分钟，即可食用。

韭菜炒鸭血

材料:鸭血300克，韭菜200克，盐，味精，香油，花生油，料酒。

练习:

1.鸭血切成长方块，韭菜洗净切段。

2.往锅里加水，煮沸。加入鸭血，泡出来。

3.炒锅放油烧热，放入韭菜略炒，放入料酒，放入鸭血、盐、味精翻炒均匀，倒入香油。

鸭血豆腐汤

材料:豆腐300克，鸭血250克，红辣椒，葱花，盐，味精，酱油，香油，高汤。

练习:

1.鸭血洗净，切块；豆腐切块；同时焯水，捞出，控制。

2.在汤锅里加入汤，烧开；加入鸭血块和豆腐块，煮至漂浮。

3.撒盐、味精，倒入酱油，放入葱花、红椒；当汤再次沸腾时，取锅放入汤碗中，最后倒入香油。

鸭血鲫鱼粥

材料:鲫鱼250克，粳米、鸭血100克，葱、姜末、盐、味精、香油各适量。

练习:

1.干净的精米；鲫鱼洗净，切成小块，与葱、姜、盐一起放入锅中，大火烧开，用小火将鱼煮熟。

2.加入鸭血、粳米和适量的水，煮成粥，然后倒入香油，撒上味精。

麻辣鸭血材料:鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒、盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油。

练习:

1.鸭血洗净，切丁；放入开水锅中焯水片刻，煮熟后捞出，沥干后放入碗中备用。

2.将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油和胡椒放入碗中，制成辣汁。

3.将酱汁倒入鸭血中，拌匀。放在盘子里，撒上葱花和鲜辣椒。