四个欢乐聚会代表什么？

四喜丸子，中国传统经典菜肴之一，属于鲁菜。由色香味俱佳的四个丸子组成，常作为婚宴、寿宴等宴席的压轴，以得其吉祥之意。

四喜Meetballs的方法，准备材料:五花肉馅:600g，葱:100g，姜:100g，盐:6g，蛋清:1，酱油:适量，香油:适量，水淀粉:适量。

1，五花肉切碎，葱姜切碎，提前泡一小碗水，加少许淀粉和一个蛋清。

2.先在肉馅里放一点香油。然后朝一个方向搅拌。

3.肉馅中加入酱油，继续搅拌均匀。然后分阶段加入洋葱水，一次少一点，搅拌均匀，然后分阶段放入姜水继续。

4.加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。然后倒入水淀粉搅拌均匀。

5.用手掌来回拍打几次肉馅，然后将肉馅揉成拳头大小的球。

6.把油倒进锅里。油温四成热的时候，就可以放肉丸进去了。小火慢炒。

7.将肉丸炸至金黄色，放入大碗中备用。

8.在一个大碗里放一片姜和葱，倒一点酱油，然后加入适量的热水，在锅里蒸一个小时左右。

9.把丸子放在盘子里，然后往锅里倒些蒸丸子的汤。

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