炒蔬菜丸子怎么做？

1、芹菜球浆150g、胡萝卜丝20g、白菜丝50g、洋葱丝30g、香菇丝1、荸荠末10g、芹菜末15g、香菜。

2.做法:胡萝卜切丝、白菜切丝、洋葱切丝、香菇切丝、荸荠切末、芹菜切末、香菜切末和拌好的食材混合搅拌备用。取一个容器，将芹菜球浆、全蛋液、面粉混合至粘稠，用手揉成球。取锅，倒入适量油，加热至160℃，放入肉丸，炸至凝固，然后沥干油，装盘。也可以配番茄酱吃。