盐有保质期吗？

纯盐本身是没有保质期的，但是有特殊营养的食用盐是有保质期的，而且保质期不一样。含铁盐的保质期大多为1年，普通碘盐的保质期为2年左右，精制碘盐的保质期为5年，低钠盐的保质期为3年，硒盐、钙盐、锌盐的保质期为8年。

国家规定井盐、矿盐氯化钠含量不得低于95%。盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。规定钡含量不得超过20mg/kg。国家规定食盐可以免保质期，但不代表没有保质期，只是保质期更长。为了保证没有保质期的盐的口感，最好在1年内食用。

吃盐的注意事项

1，少买，及时少量食用，吃完再买，以防碘升华。因为碘酸钾在热、光、风、湿度的条件下会分解挥发。

2、熬汤时忌高温，忌高温放碘盐。碘盐在烹调和油炸时食用率仅为10%，中间食用率为60%；烹调时碘盐食用率为90%；凉拌碘盐食用率可达100%。

3.避免将碘盐长时间存放在容器中。如果长时间暴露在阳光和空气中，碘很容易挥发。最好放在彩色玻璃瓶中，用后盖紧密封。

4、避免醋中加入碘和酸性物质会被破坏。据测试，如果烹饪时同时加入醋，碘的消耗率会下降40%至60%。此外，当碘盐遇到酸性蔬菜(如酸菜)时，食用率也会下降。