如何制作健康的腐肉

五花肉500克，健腐2块约40克。白糖50g，酱油5g，糖色5g，葱丝5g，姜丝5g。

工作方法

先将五花肉剁成四块，放入沸水中用小火煮65，438+05分钟，然后取出，改造成宽8厘米，宽2厘米，厚0.2厘米的大块。加入捣碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝、姜丝，拌匀，放入扣碗中，用大火笼蒸40分钟，然后翻面扣入盘中。

技巧

特性

色泽鲜艳，香味浓郁，肥而不腻。

生产密钥

蒸五花肉要煮的足够熟，才能达到入口即化的效果。

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健康腐熟的方法:将500克豆腐放入笼中蒸半小时左右，切成4厘米见方的块，加入150克盐、75克酱油和香料水(用桂皮、香叶、八角、葱、姜的冷开水浸泡)，密封在坛子里约1周。也可以用王致和腐乳代替。