鱼露大闸蟹怎么焗

鱼露焗大闸蟹　　鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。和螃蟹搭配起来一起蒸制，那更是鲜上加鲜！

主料

螃蟹(250克)鱼露(2大勺)酱油(2大勺)鸡精(1小勺)

调料

料酒(1小勺)生姜(1块)白糖(1小勺)醋(半小勺)

厨具

炒锅

1 准备好的用料。

2 螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。

3 扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。

4 鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。

5 腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。

6 盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。

7 最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。