东北冷面为什么没有在南方流行起来？

因为我国各地都有自己的地方口味，甜的、咸的、酸的或辣的，所以东北冷面的酸甜口味并不适合很多南方人，所以在南方并不流行。但由于经济条件以及网购和人员流动性的增加，现在一些南方人已经喜欢上了东北的冷面。

简单版的东北冷面步骤

步骤1

先煮一锅500ml左右的开水。煮沸后，用50克糖溶解成糖浆，冷却。加入50克白醋。关于水:醋:糖的比例是10: 1: 1。根据个人口味，可以尝汤，适当增加糖醋比例。

第二步

用刀背准备好切片的西红柿，切片的苹果，切好的黄瓜，姜，蒜，小葱，香菜，一起放在凉汤里。放点酱油在颜色上。

第三步

然后把准备好的汤放进冰箱，冰镇至少两个小时。

第四步

提前两个小时把冷面泡在水里，然后用开水烫一下。煮好后加几次冷水，凉面就靠冷水了。然后，将番茄切片，黄瓜切丝，洋葱切末，放在凉面上，加入香辣大白菜，一勺清远辣酱，白芝麻，适量盐，鸡精。(当然也可以煮鸡蛋或者放两块牛肉。)夏天爽口的东北冷面做好了。