山海关区美食

山海关地区的美食包括长城龟板饼、芝麻酱烧饼、和尚和尚米肠、煎饼合子、徽记饼、四个馒头等。

1、长城玳瑁饼:选用新鲜玳瑁叶，以淀粉为皮包裹，以三鲜馅料蒸制而成。饼皮透明，清香可口。

2.芝麻酱烧饼:以面粉为饼，芝麻酱为馅烤制而成，色泽淡黄，层次分明，芝麻香味醇厚，松软可口。

3.和尚和尚猪肉肠:1886年创建于北京，1938年由蒙迁至山海关。由于孟是素食者，他被称为和尚和尚，选材考究，配方独特，加工精细，口味纯正，深受本市、天津和东北地区顾客的欢迎。

4、煎饼合子:用软煎饼做皮，韭菜和鸡蛋做馅，包成半圆形或长方形，煎成两面糊。外观整齐，色泽鲜黄，外皮酥脆，馅料鲜香。

5.辉记糕点:成立于1945。因创始人为惠，姓氏为惠，故称惠济。它是根据家庭的秘方用绿豆和糖制成的。它味道醇厚，深受市民和周边地区人民的欢迎。

6.四条小笼包:1958起家的老字号企业，因地处山海关四巷而得名。它由面粉制成，用普通馅料蒸制而成，外形美观，味道独特，肥而不腻。