蜂蜜柚子膏怎么做，怎么吃好

步骤

1.首先把柚子皮洗干净，用盐擦洗柚子皮然后冲洗干净。可以用蘸盐的牙刷刷。

2.用刀把柚子的皮削掉。切的时候一定要细。尽量只切黄色的部分，白色的部分可以根据自己的口味选择。

3.用盐摩擦柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，然后用清水冲洗干净。这个步骤可以重复两到三次。

4.将柚子皮浸泡在清水中，并在水中加入一些盐来帮助去除苦味。浸泡时间需要长一点，可以泡一晚上。然后将柚子肉去皮，切丝。如果有搅拌机，可以用搅拌机粉碎。

5.柚皮用清水煮10分钟左右，煮的时候加点盐，也能去掉苦味。最后用清水冲洗柚皮，过滤晾干。

6.将切好的柚皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加入一小碗水和冰糖，用中小火煮1-2小时，至稠厚，柚皮金黄透亮。炒菜时注意经常搅拌，避免粘锅。放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀，制成蜂蜜柚子茶。然后放入密封容器中，放入冰箱冷藏。3天后即可食用。

技巧

切丝腌制后，柚子皮的苦味已经少了很多，煮沸后苦味会更淡。静置后，时间越长，苦味越淡。如果喜欢甜食，可以多放冰糖或者蜂蜜；如果喜欢柚子的苦味，可以把柚子皮剥得厚一点(其实苦一点会更好)。

想拿什么就拿什么。想喝的时候，就挖2~3勺柚子茶，然后倒入一些温水，搅拌均匀。也可以当果酱吃。

柚子的第一层是柚子皮，是化痰止咳的精华，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白色果肉，是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味选择。

需要注意的事项

1.切柚子皮的时候不要拿苦味的白色部分。柚皮本身是苦的，可以败上火。如果不喜欢太苦，就把柚子皮泡一晚上，然后用淡盐水煮10分钟，苦味可以少很多。但是我觉得火失败的效果也会受到影响。

2.不要选择味道太重的蜂蜜，以免影响柚子的香味。不用选太贵的。

3.蜂蜜遇到高温，维生素会被破坏。所以，等柚子酱变暖了再加。饮用时不要用开水冲泡。

4.配制好的柚子茶要腌制4天才能饮用，否则味道不好。

5.做果酱，用不锈钢锅，搪瓷锅，玻璃锅。不能用铁锅。