甜酒曲什么牌子好？

甜味酒曲主要用于制作甜味酒曲。在制甜酒曲的过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜味酒曲是糖化菌和酵母制剂，主要含有根霉、毛霉和少量酵母。

在发酵过程中，糖化菌首先将糯米中的淀粉分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，然后少量酵母通过糖酵解途径将葡萄糖转化为酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的利口酒。