雪利酒红咸菜怎么腌制？

1，先把芥末洗干净，准备一个干净的没有水和油的食盒，先在底部铺一层芥末，撒一层盐，再铺一层芥末。腌制后盐水会出来，用手压实，上面撒一层盐。

2.盖上盖子，放在阴凉处，腌制48小时。到时候把腌制好的榨菜放入干净无水无油的坛子里，用手压实，把腌制好的咸菜的卤水倒入坛子里。水必须溢出泡菜，否则泡菜很容易变坏。

3.室温下在阴凉处腌制三到六个月。咸菜前一两个月是绿色的，腌制后变黄。黄的最香，咸菜特别浓。切了油炸或者直接吃。

4.雪利红腌制后具有特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，增加食欲。可以用来刺激食欲，帮助消化。