黑豆怎么煮最好吃。

先把豆子洗干净，然后浸泡5-6个小时。在泡豆子的过程中，泡豆子的水会逐渐变成红糖水。这是因为花青素。花青素清除体内自由基。想年轻就多吃黑豆。

练习(1)

(1)黑豆洗净，浸泡3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠，洗净，放入锅里炸，微炸。

(2)将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火煨至黑豆饱满，调味即可。吃肉配汤。

注意

如果肾虚寒性，黑豆可以炒后再用。

(2)?黑豆炖猪蹄怎么做？

成分:

原料:黑豆400g，猪蹄750g，猪耳朵125g，猪尾巴125g，猪皮75g，猪肥肉100g，番茄125g，洋葱75g，大米250g。

调料:食用油75g，蒜油100g，精盐和胡椒粉适量。

操作:

(1)黑豆洗净，用清水浸泡3小时左右；猪蹄洗净，竖着劈开；将猪耳朵、猪尾巴、猪皮和猪脂肪清洗干净，切成小块，将西红柿清洗干净，切成小块；洋葱洗净，切成粉末；将大米洗净并干燥；备用。

(2)将盐、黑豆、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、猪皮、猪肥肉混合，放入锅中用武火煮沸，再用文火煨至熟透，加入少许大蒜提味；备用。

(3)锅烧热，倒入大蒜和精炼油。油温到六成时，加入洋葱末，翻炒至黄色。加入番茄块翻炒后，放入锅中倒入清水煮沸。烧热锅，然后倒入食用油。当油温达到50%时，加入米饭翻炒至变黄。然后和西红柿一起放入炖锅中，加盐用武火煮开，再用小火煨。吃的时候，用黑豆炖猪蹄，配上番茄和米饭。