红烧板栗排骨大全

食材:排骨、栗子、白糖或冰糖、姜片、料酒、酱油、盐。

步骤1:锅中烧开少许热水，放入排骨，水再次沸腾时，捞出洗净。

第二步，锅里放一点油，倒入适量的糖或者冰糖，但是如果冰糖比较大，先做小块再放进去，小火慢慢翻炒。

第三步:冰糖融化变成琥珀色时，放入姜片炒香。

第四步:放入排骨翻炒片刻，再放入料酒、酱油、盐，继续翻炒。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。

第五步，锅中倒入开水，水量至少不要超过排骨。一定要用开水，这样肉才会好吃。加入洋葱结。把火烧开，尝一下盐的味道，然后根据你的口味进行调整。把火关小，慢慢炖。

第六步，四十分钟左右，用筷子试试熟肉。筷子很容易插，肉也熟了，可以放栗子进去炖。栗子放得太早容易腐烂。炖十分钟。

第七步，出锅，撒点葱花。高压锅15分钟。