甜面酱的用途和用法是什么？

来源:由面粉经制曲、保温发酵制成的酱状调味品。

口感:甜咸，有酱香和酯香。

老少皆宜，每次30克左右。由于甜面酱中含有一定量的糖和盐，糖尿病和高血压患者应谨慎食用。甜面酱是吃北京烤鸭不可或缺的角色。用筷子挑一点甜面酱，放在荷叶饼上，盖几片烤鸭，放点葱丝、黄瓜条或萝卜条，把荷叶饼卷进嘴里。真的很好吃。山东民间素有“大葱抿(蘸)甜酱，不烂咸菜。””说罢。

甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适合烹饪酱爆和酱煮，也可以蘸大葱、黄瓜、烤鸭等菜肴。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病和高血压患者应谨慎饮食。而且甜面酱要远离高温和生水，可以和熟植物油混合，防止发霉。保质期一般为3个月。

扩展数据

用甜面酱做的菜

材料:甜面酱2袋，鸡蛋2个，油适量，葱2根。

生产方法:

1.将鸡蛋打入碗中，加入小香花和少许水，搅拌均匀。

2.将甜面酱放入碗中，用少许水拌匀。

3.锅里放油，加热。加入鸡蛋和葱花。

4.快速滑动，用筷子炒。

5.倒入调好的甜面酱。

6.搅拌均匀后关火。

7.盛在碗里。

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