茄子带肉怎么做？

材料:茄子500g，五花肉100g，鸡蛋1，油，盐，醋，酱油，葱，姜，红油。

将五花肉剁成肉末。为了方便，也可以在菜场买些肉末带回去。加入一个鸡蛋，搅拌均匀。茄子清洗干净，去蒂，去皮，然后切成厚片，中间用刀切开。这个缺口可以装更多的肉，然后最好是不停的掉。

然后把肉馅放在盘子里，做一整盘，就这样了。取一个蒸笼，把水烧开，然后把茄子放在上面，盖上大火蒸15分钟。你现在可以吃了。