如何烹饪泰国菜香海鲈鱼？

杆

600克

半熟芒果

1

佐料

油

适量的

盐

适量的

料酒

适量的

步骤

1.将买回来的鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。

2.把鱼尾切掉，两边切开，去掉中间的鱼骨。

3.取出的鱼骨会竖起鱼尾。

4.把鱼头也切掉。

5.然后切掉鱼身两侧的肉，用斜刀切薄片。第一片不需要切掉，第二片会切掉。

6.鱼片切片。

7.准备一个半熟的芒果（最好不要太熟，因为用过熟的芒果做的菜不太好吃）。

8.芒果去皮，切成小条。

9.取鱼片卷起芒果条。

10.用芒果条卷好所有鱼片，用牙签固定。然后加入少许盐和料酒拌匀。

11.准备生粉（就是我们平时勾芡的豆粉）。

12.将剩余的芒果打成芒果汁。

13.在芒果鱼卷上均匀裹上适量生粉。

14.用热油炸筷子。

15.然后，将裹有生粉的鱼卷油炸至酥脆（由于鱼片非常薄，所有油炸时间为30秒）。

16.将炸好的鱼卷（牙签去掉）和鱼头鱼尾放入盘中。

17.向芒果汁中加入一些糖、盐和少许醋并煮沸。

18.将煮好的芒果汁淋在煎好的鱼卷上，趁热享用。这种美味的食物颜色漂亮，新鲜，酸味和微甜，香脆可口。