红薯是红薯吗？

番薯学名甘薯，又名红薯、凉薯，属于豆科植物。红薯的皮是淡黄色的，果实一般是白色的，看起来像大头蒜，多呈扁圆形。当地农民称之为红薯。一般一根主根能挖出一个红薯，但是根茎是不能吃的。

红薯学名甘薯，属于旋花科。皮肤分为红色和紫色。现在我们所说的红薯，就是我们东北的朋友所说的“地瓜”。和红薯不一样，红薯可以直接去皮。做菜的时候需要用工具把皮刮下来，刮下来的皮会略肉。

甘薯产区

原产于热带美洲、中国、台湾省、福建、广东、海南、广西、云南、四川和贵州；在湖南和湖北都有栽培。甘薯喜欢温暖向阳的环境，具有抗逆性强、耐旱、耐涝、耐瘠薄的特点，对土壤要求不严格。表土深厚、干燥度高、肥力中等的砂壤土适宜。

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