酱鸡爪怎么做

配料:鸡爪、黄酱、花椒、大料、姜、老抽料酒、盐。

练习:？

鸡爪洗净，去指甲。

准备黄酱，花椒，大料，酱油，料酒，盐，姜片。

鸡爪的冷水放入锅中焯水。

炒锅加入油和适量白糖。白糖溶化后，放入鸡爪翻炒至鸡爪金黄，然后倒入3汤匙黄酱。

鸡爪和黄酱翻炒均匀。

倒开水，不要鸡爪。

加入胡椒、茴香和姜。

倒入适量的料酒

倒入适量的酱油

转小火慢炖，直到鸡爪可以用筷子轻松刺穿。

收汤出锅前根据个人口味撒适量盐。