经常吃蔬菜对你的健康有好处。你知道具体的好处吗？
推荐深色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜等。红番茄，黄南瓜，红胡萝卜都是值得推荐的。根茎类蔬菜，如红薯、土豆、山药也是推荐的。建议每天吃300-500g左右的蔬菜和500g左右的水果，可以补充人体内的微量元素，同时改善心脏病。
经常吃蔬菜对胃有好处。卷心菜、南瓜、山药、扁豆和其他蔬菜对胃有好处。白菜是生活中常见的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质。吃白菜不仅能补充人体所需的营养，还能增进食欲，促进胃中食物的消化，减轻胃的负担。
南瓜是一种易消化的食物，富含水溶性膳食纤维和果胶。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善消化不良，而果胶可以保护胃黏膜，促进体内重金属的排出。山药有健脾益胃的功效，还含有丰富的淀粉酶，能促进淀粉类食物的消化。脾胃虚弱的人，可以经常把山药煮成粥，帮助改善病情。扁豆是生活中很常见的食物，有健脾和胃、消暑祛湿、止泻的作用。
经常吃蔬菜对你的眼睛有好处。维生素A也叫视黄醇。缺乏维生素A容易引起夜盲症。人眼的视锥细胞含有视紫红质、紫精和青色三种感光色素。视锥细胞由维生素A醛和视蛋白合成。
所以饮食中多吃维生素A含量较高的食物对眼睛有好处。比如蛋黄、瘦肉蛋白、深海鱼、动物肝脏、豆制品、胡萝卜、洋葱、黑木耳、西兰花、菠菜、苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、蓝莓、柚子。
经常吃蔬菜对护肝有好处，比如菠菜、荠菜、芹菜等。肝对应春天，主体升发，所以春天最适合疏通肝气，保护肝阴。菠菜有理气、润燥、止渴的作用。菠菜汁常用来解酒。现代医学认为，菠菜富含胡萝卜素和维生素C，是肝脏发挥代谢解毒作用所必需的。
荠菜荠菜入肝经，味甘平和，有和中、疏肝、益胃、明目的作用。现代医学认为，荠菜富含多种氨基酸和矿物质，具有降血压、利尿、提高免疫力的作用。芹菜最适合在春天吃，它富含B族维生素和胡萝卜素。现代营养分析表明，它含有挥发油、芹菜素等能降低血压、调节脂肪的物质，对肝功能有益。