一个星星冰饺多少钱？

一个相貌平平的粽子有加速进攻的潜力。

据统计，2015年，中国粽子市场规模为4916万元，2019年增长至73.37亿元，年复合增长率为10.53%。媒体预测，到2024年，中国粽子市场规模将增长到10238+0亿元。

与此同时，作为粽子行业的龙头，五芳斋近日披露了招股说明书预披露稿，拟在上交所主板上市。分析人士称，如果五芳斋成功成为“粽子第一股”，其市值很可能超过100亿。

两个亿，彰显粽子的巨大能量。其实粽子比我们知道的要强大很多。

粽子出现在2000多年前的中国。端午节时，包粽子、吃粽子成了中国人的“习惯性动作”。

2009年，端午节被联合国教科文组织正式批准列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，这是第一个被认证为世界非物质遗产的中国节日。从这个角度来说，端午节是一个文化底蕴浓厚的节日，这也让粽子自觉不自觉地带上了一层“民俗色彩”。

这就是粽子成型产业的底层逻辑。

正如卡西数据分析:“大多数传承至今的节日，都有着深厚的文化或情感内核。它们之所以吸引人，不仅仅是节日或者消费热潮，更是它们所承载的情感或者祝福。”

近年来，在国潮席卷之际，天然具有传统文化属性和强烈情感粘性的粽子受到品牌青睐，成为国潮的“生力军”。

比如故宫曾经推出过“冰室来了”系列粽子礼盒，其设计灵感来源于故宫博物院——乾隆圣旨用宫廷珐琅制作的“冰箱”。故宫借助这款粽子礼盒，利用了故宫的历史知识，比如夏天收冰，冬天蓄冰，为自己的品牌影响力加分，也推广了故宫旗下的冰室餐厅，可谓“一箭三雕”。

中华老字号杭州知味观也推出了一款名为“爆款礼盒”的粽子，同样在礼盒上大做文章，用立体图片的结构展现端午节的传统故事，绣香囊，玩钟馗，老虎镇。对消费者的吸引力在于，不仅可以吃到好吃的粽子，还可以了解端午节的其他传统艺术，非常“有腔调”。

在国潮的带动下，不仅受到国内消费者的喜爱，也受到海外华人的欢迎。

截至6月9日，端午节前四天，仅广东黄埔海关就监管出口粽子350多吨。媒体高呼:“粽子开始占据海内外中国人餐桌的‘C位’，粽子出口也进入高峰期。”

值得注意的是，粽子的消费不仅在端午节，平时也有大量需求。

生活中，很多人一年四季早餐或晚餐都吃粽子。换句话说，粽子，像包子、油条、面条和面包一样，已经成为中国人日常生活中的刚需食品。

这种需求的变化已经传导到了出口端。

据媒体报道，浙江某食品公司已将4批肉粽样品发往日本，准备后续批量生产出口。该企业将在7、8月份进行出口粽子的批量生产，预计生产规模为70吨。

为了追求国内外蓬勃发展的消费需求，中国建立了完整的粽子产业链，包括糯米种植、粽子叶、粽子生产销售等。

企业调查数据显示，目前全国与粽子相关的企业有5295家，企业注册量高峰将在2020年，增加1026家，同比增长7.7%。

从粽子的产业链来看，目前全国糯米种植相关企业347家，粽叶相关企业582家，若叶相关企业518家。

他们都欢迎粽子市场规模连年上升的难得机遇。

祝福粽子企业的“英雄”，也有大量的社会话题。

如果说粽子的广泛需求使其起到了反商业周期的作用，那么时不时被引爆的社会话题会为粽子创造“高流量”，甚至可以不花钱被引爆卖出。

上个月五一假期，歌手林依轮被堵在嘉兴服务区，刚开始吃饭，他的微博就迅速冲上热搜。

林依轮大叫:“我们嘉兴服务区好吃的太多了！星巴克、满记甜品、麦当劳、臭豆腐、五芳斋粽子……这太棒了！这地方真可怕！”

包括五芳斋在内的粽子厂商看到这个热搜大概都会笑。要知道，林依轮被堵在高速公路上，相关话题的阅读量超过了1亿。林依轮引爆话题后，浙江当地媒体展开实地探访，再次介绍五芳斋粽子。

重点是这样的社交话题可以第一时间切入消费场景。这是因为在国内几乎任何一个高速公路服务区都可以看到嘉兴粽子。

这不仅仅是嘉兴粽子的高人气，更是因为大量的高速服务区都是属于嘉兴的桐乡人在经营。

据《南方周末》报道，全国3000多个服务区中，超过1200个服务区由浙江桐乡企业经营或部分经营，占比近一半。据媒体估计，这群桐乡人经营的服务区产业年产值过百亿元。

明星流量可遇不可求，千万“自来水”不可小觑。

光是教人包粽子就能持续点燃话题。在Tik Tok这个平台上，“粽子”这个话题的总播放量超过32亿，播放量最多的五个视频，除了一个是搞笑的，其他四个都是粽子教程。

暂且不谈甜咸派之争。再说说粽子的福梗，这不是中国人独有的。

比如雀巢旗下的KitKat巧克力1935，创立于英国，1973引入日本。自2010以来，KitKat巧克力在日本的销量增长了50%，使日本成为该产品的全球第二大市场。

日本总人口只有1亿多。为什么巧合这么受欢迎？原来KitKat和九州话里的“必胜”谐音。因为这次“意外”，KitKat成了九州学生考试必不可少的吉祥物，后来流传越来越广，演变成了全国性的现象。

粽子的意思是“高中”。能不能创造出KitKat巧克力那样的营销奇迹还不好说，但是提高销量是很自然的。

至于品牌层出不穷的另类粽子，直接“刺激”年轻人，激起线上话题，吸引他们“尝鲜”，从而提高品牌的活跃度和影响力。

星巴克的星巴克水饺、卫龙的香辣水饺、老板们的黑松露水饺、谢霆锋的凤味的鲍鱼水饺和榴莲西施的榴莲水饺都是其中的佼佼者。

这些产品中的一部分可能会让你难以下咽，但《新零售商业评论》认为，这样的反应会引起反弹。你对网络名人粽子越反感，你可能就越积极地拥抱粽子的经典味道。另一方面，如果你的反感被分享到社交网络上，可能会引起更多人的好奇，从而一探究竟。

正是在社会话题引爆、发酵、再传播的过程中，消费者对粽子的各种需求被最大限度地打开和满足，粽子卖得越多，行业巨头笑到最后。

别看网络名人粽子品牌很抢眼。真正吃到“大蛋糕”的是行业巨头。

在中国粽子市场，五芳斋被誉为“江南粽子之王”。自嘉兴店后坊1921年前荣记五芳斋成立以来，粽子一直是五芳斋的宝贝。

至关重要的是，五芳斋位于中国粽子消费的“黄金地带”。据Oteo咨询数据系统显示，2020年5月至2021年4月，华东地区粽子消费超过9.3亿元，占粽子全国市场份额的80%以上。

相比之下，排名第二的华南地区的购买力为91，491，000元，排名第三的西南地区为34608，000元，逊色不少。

作为中国粽子最大的消费市场，五芳斋的百年品牌发挥了重要作用。根据消费平台品牌收藏人数做粽子品牌知名度排名，五芳斋收藏1，450，438+0，000人。

人民数据研究所研究员陈晓宇表示，这表明消费者更喜欢国内老字号品牌。顺着这个思路，《新零售商业评论》认为，五芳斋是粽子在国潮中最赚钱的品牌。

当然，五芳斋并没有固守“首都”。反而拍电影，疯狂玩联名。还通过网络名人服务区的加成来拓展市场，引得媒体直呼“老不正经”。

总之，五芳斋在卖货和持续为品牌增值方面还是玩得不错的。

招股书预披露稿显示，2018、2019、2020年，五芳斋营业收入分别约为24.23亿元、25.07亿元、24.210亿元，归母净利润分别约为0.97亿元、163万元、65438。

不管是营收还是毛利率，五芳斋还是能玩的。

本次上市，五芳斋拟募集654.38+0.056亿元推进“五芳斋三期智能食品车间建设项目”、“五芳斋数字产业智慧园区建设项目”、“五芳斋R&D中心及信息化升级建设项目”。如果项目能够实施，五芳斋的播放指数将会进一步提高。

除了五芳斋，另一个80岁的粽子品牌“甄珍佬佬”也来自嘉兴，在粽子品牌知名度排名中排名第二。

与“老不正经”的五芳斋不同，真姥姥默默为好店、盒马等工作。，同时联合大量网络主播卖粽子，被媒体形容为“默默发财”。

虽然五芳斋和甄珍姥姥引人注目，但粽子市场的竞争越来越激烈。

在招股说明书预披露稿中，五芳斋将北京稻香村、甄珍老老、三全食品、思念食品和李涛面包列为竞争对手。

粽子市场的博弈和斗争主要在这些带有明显区域标签的品牌中展开，而巨头们的“课题”就是走出自己的大本营，开拓其他区域市场，发挥自己的品牌优势。

正因如此，五芳斋的上市并不是竞争的结束，而是新一轮“战斗”的开始。

参考资料:

1.拆除五芳斋IPO:“粽子哥”的铠甲与软肋，财经。

2.“一个粽子，折射出洋货的升级与奇特之旅”，白资本。

3.《新零售思路:改变目标用户，这些零食饮料很容易就卖光了》，经纬创投

4.大数据藏在小宗子，人民数据研究院。

5.《一个粽子活100年，中国粽子“三巨头”的常青秘籍》，CBNData研究会。

今日话题:来，你是从什么样的网络名人粽子开始的，味道如何？