糖醋姜怎么做
工作方法
1.幼姜洗净表面(姜皮不刮更有效)，切成薄片，用盐腌20分钟。
2.将白醋、冰糖、枸杞放入锅中加热，使冰糖融化，然后放入可密封的容器中冷却备用。
3.将腌制好的姜片晾干备用，姜汁可以用来腌制肉类或制作凉菜。
4.将干姜片放入姜醋汁中腌制1天。腌制的时间越长，越好吃。
营养价值
食疗
生姜味辛，性微温，有发汗解表、止呕、温肺止咳、解毒的功效。主要用于治疗外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、鱼蟹中毒等疾病。但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用。其姜辣素能在白天刺激肠道蠕动，可增强脾胃功能。晚上可能不是影响睡眠和伤肠的大问题，所以晚上不适合大量进食。民间有句话说的好，早上吃姜不如吃参鸡汤。晚上吃大量生姜不一定代表吃砒霜，少量是有益的。有一点。
改善睡眠
如果你经常失眠，生姜这种厨房里随处可见的调味品对治疗失眠有很大的帮助。因为生姜的特殊气味有安神的作用，具体做法是:将约15克生姜切碎，用纱布包好放在枕头上，闻其芳香气味，即可安心入睡。连续使用10天到1个月，睡眠会有明显改善。
胃病的防治
无论是蒸鱼做菜还是调味，姜绝对是上桌必备。其辣味可去腥去臭。在蔬菜汤中加入生姜也能散寒温和，其味清香。赵主任介绍，民间有句话叫“饭不香吃姜”，就是说在饭不香或食欲下降时，吃几片姜或在菜里放一点姜，可以改善食欲，增加食欲。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎、风寒感冒也可服用生姜祛寒发汗、暖胃止呕、杀菌止痛。生姜也是治疗恶心呕吐的中药，有“呕吐圣药”的美誉。
夏季，尤其是三伏天，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物，引发急性肠胃炎。但适当吃点生姜可以起到预防作用，生姜还可以杀灭口腔致病菌和肠道致病菌。夏天人贪凉，喜欢电风扇和空调互吹，所以容易受冷影响，引发感冒。这时候及时喝点生姜糖浆，有助于排出体内寒气。中医认为生姜可以“清心”，即提神醒脑，所以经常头晕、心悸、胸闷、恶心的人，此时适当喝点姜汤大有裨益。另外，生姜辛温，能促进血液循环。吃姜的女性还可以抗衰老，减少胆结石的发生。