新东北有哪些「一锅出」的做法？

新东北的炖菜差别不大，主要是主食不同。传统上一锅主食是玉米粉糊饼，现在有很多种饼、纸、手工面或刀削面。

东北一锅出——排骨豆角粘纸

材料:面粉500克，排骨800克，豆角500克。

辅料:葱姜、盐、大料2个、酱油、料酒、草果1、桂皮1。

步骤:

1.面粉用温水软化30分钟。

2.松弛面团时烹饪的部分:准备豆子和排骨。

3.调料:葱姜、大料、桂皮、香叶、草果。

将排骨焯一下，取出

5.高压锅放热水，加入所有调料，加入酱油和料酒。

6.加入过水的排骨，盖上锅盖，蒸五分钟。

7.高压锅自然放气后，加入适量的盐。(多放点盐，一会炖豆角)

8.锅里放一点油，炒豆角，炒出蒸汽。

9.将排骨和排骨汤倒入豆锅。

10.将松好的面团放入案板，揉匀。

11.擀成薄面团，撒上适量盐和少许食用油，均匀抹开。

12.均匀抹上食用油，从一端卷起来。

13.用刀均匀切成三厘米左右的段。

14.把好的面全部拿过来，用手轻轻拉伸。拉伸后，向相反的方向扭转它们。

15.三根绞好的面条放在一起，两头捏成一团。全部依次进行。

16.成品纸一半贴在锅的一边，另一边放在豆筋上，都码好了。

17.盖上盖子，用中火炖10分钟左右。听到锅里发出咝咝的声音，汤基本收齐了。关火。

18.把食物放在一起！