牛奶味面团蛋糕

准备配料

面粉150克

牛奶55克

鸡蛋1

酵母1.5克

详细步骤

1.准备以上食材？酵母和牛奶被搅拌融化后倒入面粉中。

2.然后倒入蛋液(我用的蛋液是30g左右)，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

3.放入锅中，盖上保鲜膜，放入烤箱或室内温暖的地方发酵。发酵面团是蜂窝状的。

4.取出面团，揉匀，排气，擀成粗圆，用模具或杯子压成形状。

5.再次盖上保鲜膜，醒15分钟。

6.把锅放在小火上，盖上饼坯，等一会儿，饼坯定型，翻面。

7.翻面后，沿锅边倒适量水，再次盖上锅盖，等水干了(如果担心不熟，可以再倒水)。

8.两面金黄熟透。按压表面会很快反弹。又软又好吃。刚出锅的脆嫩真的很好吃。