炒臭豆腐的做法和炒臭豆腐的做法分享一下。

2.辅料:食用油适量，剁椒适量，生抽少许，老抽少许，辣油少许，糖2小勺，鸡粉1/2小勺。

3.练习:

(1)准备食材。

(2)烧热锅，倒油。加入酱油，小火翻炒。

(3)然后加入糖、鸡粉、生抽、老抽、辣油和少许水。

(4)炒透后倒入小碗中备用。

(5)洗锅，再次倒油，加热。插筷子看到周围有气泡，说明油温还可以。

(6)将臭烘烘的食物一块一块地滑入油锅。

(7)开大火，煎熟后翻面。

(8)煎至两面金黄色。

(9)取出控油，放入盘中，倒入刚煮好的酱料。喜欢吃辣的，放点剁碎的辣椒一起蘸着吃，味道更香。