怎样吃好苋菜怎样吃好苋菜

2、苋菜挑顶部嫩叶，老硬梗丢弃；生姜去皮切丝；大蒜去皮，切成两半；皮蛋切丁备用，将选好的苋菜用大量冷水洗净，放入沸水中焯30秒，捞出沥干备用，炒锅加少许油烧至六成热，放入蒜瓣和姜丝炒香，放入高汤烧开，放入皮蛋和苋菜丁调味，将煮好的高汤倒入焯好的苋菜中。