蒸猪肉怎么用蒸粉蒸才不会太油腻？

蒸猪肉:五花肉+土豆

【食材清单】五花肉3斤，鸡蛋2个，葱姜适量，土豆2个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，盐1勺。

[生产步骤]

1，先洗肉吧。我选了半肥半瘦的五花肉。清洗完了，再来处理猪皮上的毛。

2.锅热后，把猪皮往下搓，搓背。过了一会儿，你能闻到一股烧焦的味道。这时猪皮上的毛就会变软，被烫伤。烧好后拿出来放在砧板上，然后用刀刮去剩下的猪皮。这个方法最简单。

3.加工后可以切肉，切片就行，不要太薄也不要太厚。切好之后，我们会先放在碗里。

4.然后准备另一个碗，打入2个鸡蛋。先把它们搅拌一下，然后直接倒进五花肉里。加入一勺生粉后，直接抓起，搅拌均匀，让每一块五花肉都能裹上蛋液。

5、全部包好，可以拿锅来热油，在锅上刷一层薄薄的油，油热后放入五花肉煎。

6、五花肉先炸不仅味道更香，还可以炸一部分油，这样就不会觉得油腻了。煎一面金黄后，翻过来再煎另一面，两面煎焦的就可以端出来了。这个颜色看起来很尴尬。端上来之后，我们会继续把它放回碗里。

7.然后切一些葱和姜，小葱切段，姜切片，切好后直接放入五花肉中，再加入2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，一勺盐。

8.直接抓五花肉。搅拌均匀后，五花肉的颜色瞬间好看了。然后我们腌制半个小时来调味。腌制的时候，我们会切两个土豆。剥皮后我们会直接换刀，切成块。放入碗中后，加入一勺盐，腌制一小会儿。

9.然后我们准备一小碗米饭，用水清洗干净，沥干水分，然后直接倒进锅里。

10，中火翻炒米饭，直到水分全部干透，再转小火慢慢翻炒。这时候用铲子翻炒，直到米饭微微变黄，然后关火，倒出来晾凉。

11.冷却后用料理机或绞肉机打碎，几秒钟就完成了。做完后看起来不是特别细，有点颗粒感。这种状态刚刚好。

12.这时候肉就腌制好了。加入刚打好的米粉，分几次加入，让每一块肉都能裹上一层米粉。最后加入一些水，搅拌均匀。

13.然后我们准备另一个大碗。首先，我们把土豆倒进去，然后把肉铺在上面。当我们放肉的时候，我们不需要加入洋葱和姜片。

14，棋子摆好之后就可以下锅蒸了。水起的时候，火1小时就能煮好。撒点葱花装饰一下，香喷喷的蒸肉就做好了。