煲仔饭怎么做？

煲仔饭简单方便。虽然分量不大，但是可以和肉一起吃，米饭用肉调味，可以大大增加人的食欲。同时还有蔬菜和鸡蛋，营养也很丰富。

香肠煲仔饭的做法

步进步进

1

取一个砂锅，锅底抹一层薄薄的油，将大米洗净，放入锅中，倒水，按米水比为1: 1.5浸泡一小时。

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2

在泡好的米饭中加入半汤匙色拉油，拌匀，将锅移至火上，大火煮沸后立即转小火，盖上锅盖焖。

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三

清洗油菜，准备香肠。

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四

小油菜用盐开水焯水后迅速捞出冷却。

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五

油菜掏空去水，香肠切片。

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六

拌酱:1汤匙蚝油、2汤匙冷开水、1汤匙生抽、半汤匙糖、半汤匙香油，拌匀。

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七

当你看到米饭表面有蜂窝眼时，你可以把蔬菜放进去

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八

迅速把油菜和香肠排成半圈。

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九

沿着锅壁倒一点油，这样就可以有一个锅巴，盖上盖子，焖5分钟。

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10

打入鸡蛋，煮5分钟，直到鸡蛋煮熟。

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11

倒入调味汁，搅拌均匀。上菜。

香肠煲仔饭成品图

香肠煲仔饭的烹饪技巧

技巧

做煲仔饭，要先把米泡透，把芯泡透，这样熟的快，不会有捏糊的情况。

米和水的比例大概是1: 1.5。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质调整水量。

如果是小砂锅做的，煮饭的时候一定要翻锅，这样锅里的饭受热均匀，不会糊。