蛋糕粉怎么做馒头？

是的，你可以。只是比普通面粉贵了很多。做馒头太可惜了。

蛋糕粉可以用来蒸馒头吗？需要加酵母粉吗？

可以，但是吃起来会怪怪的，至少不像我们的馒头用的是高筋面粉，蛋糕用的是低筋面粉。

蛋糕粉可以当馒头吗？如果我能做，我需要酵母吗？

蛋糕粉是低筋面粉，加少量泡打粉。个人认为用普通面粉和酵母粉做馒头比较好。但是如果你想做那种泡泡很多的软馒头，也可以试试。

馒头粉、面包粉、蛋糕粉哪个合适？

馒头最好用普通面粉。

如果非要选两个，选面包粉。

如何用糕点预拌粉制作馒头

馒头粉可以做蛋糕。

馒头粉是中筋面粉，可以用来做蛋糕，但是因为面筋高，所以蛋糕吃起来比较韧。

可将80%的馒头粉和20%的普通淀粉混合制成低筋面粉来做蛋糕。

馒头粉的主要质量和技术指标如下:

(1)面筋含量为24%-40%；

(2)稳定时间大于2.5分钟；；

(3)着陆值大于或等于250s；

(4)延伸率为200±20min；；

(5)拉伸阻力为240±50EU。

馒头粉可以做蛋糕吗？10点

可以是高筋粉:颜色较深，活跃顺滑，用手不易成球；比较适合做面包和一些糕点，比如丹麦糕点。多用于西饼中的松饼(千层饼)和奶油空心饼(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。中筋粉:颜色乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注:一般可用的面粉，如无特别说明，可视为中筋面粉。呵呵，而且这种面粉一般在包装上都有标注，适合做包子，饺子，馒头，面条。比较用中筋面粉吧？)面包粉:上面没有提到用高筋面粉做面包。其实面包粉不等于高筋面粉。所谓面包粉，就是在面粉中添加麦芽、维生素、面筋，改善其制作面包的性能，增加蛋白质的含量，使面包更容易制作。于是出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，从而可以制作体积更大的面包。另外还有一种速溶混合粉，用水和两三种材料混合就可以简单的做成面包胚。我在麦德龙看过“贝蒂妙厨”的糕点预拌粉系列。据用过的人说，还不错。没试过，价格也确实不错。呵呵。关于面包，关键问题是你对面包的口感和质感要求有多高。我分别用中筋面粉(就是市面上常见的面粉，意思是适合做饺子的馒头)、高筋面粉和面包粉做了面包。结果都是面包，绝对不会像有些人说的那样烤出来(除了面粉，其他成分都一样，不加改良剂)。不同的是，这些面包的成品在质地和口感上略有不同，面包粉当然是效果最好的。当然，这些口感和质地上的差异对比可能有心理暗示，呵呵，因为我一开始就知道面包粉最适合做面包。不过有一点可以肯定，那就是市面上常见的饺子馒头粉绝对可以做面包，但是做出来的面包质地不会像面包店的吐司那样有丝毫的拉丝效果和细腻口感。如果追求成品面包的品质，最好选择高筋面粉，最好是面包专用面粉，如果没有条件，用中筋面粉也一样。毕竟是家里做的。没有添加剂，没有专业设备，要求也不用那么高吧？而且中筋面粉做的面包味道还蛮不错的，至少我可以放心。

做馒头用的面粉和做蛋糕用的面粉是一样的吗？

不是，做馒头用的面粉是普通面粉，做饼用的是高筋面粉。面包粉(强筋粉)是指平均蛋白质含量约为13.5%的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上的可称为高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身活性、滑爽，用手不易成球；因蛋白质含量高，面筋强，常用来做面包、面条，有弹性，有嚼劲。多用于西饼中的松饼(千层饼)和奶油空心饼(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。

馒头用的发酵粉和做蛋糕用的发酵粉一样吗？

馒头的发酵粉一般是酵母粉、小苏打、泡打粉等。

做蛋糕的发酵粉一般包括小苏打和泡打粉。

所以看公式，有相同点也有不同点。

抹茶粉可以和蛋糕粉混合做馒头吗？

抹茶用来烘焙，做西点，做馒头。