牡蛎黄怎么做好吃？
牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，以及糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖、铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机物。这些营养成分使牡蛎具有美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。牡蛎特别适合做汤和面条。乳白色的浓汤，鲜咸中带点甜味，真的很好喝。
蒜蓉牡蛎
材料:牡蛎500g，油适量，葱适量，蒸鱼适量，酱油适量，蒜适量，蒜适量，剁椒适量。
练习:
1.将牡蛎清洗干净，仔细刷干净。
2.将葱和蒜切碎备用。
3、蒜末和辣椒准备好(可以买现成的辣酱)
4、出锅，倒入适量油，放入小葱和蒜蓉酱翻炒，加入少量料酒。
5.牡蛎蒸熟后，去掉一半的壳，把煎好的辣酱放在牡蛎肉上。
海蛎汤
材料:100g牡蛎肉，两个鸡蛋，一块豆腐，半个生菜和西红柿，香菜和香葱。
练习:
1.将鸡蛋打入碗中，加入牡蛎肉，搅拌均匀。西红柿，香菜，小葱切碎，生菜撕成小块，豆腐切成小块。
2.把锅里的水烧开，放入切好的西红柿，等水再沸腾的时候，把生蚝放入打碎的鸡蛋里，简单搅拌一下。
3、拿出一个小勺子，每个勺子里装一个牡蛎和一点蛋液，放入水中，不是直接扔进锅里，而是当勺子里的鸡蛋完全包裹住牡蛎后，再浮到锅里。
4.加入生菜和香菜，小葱和豆腐块，加入少许盐。煮5分钟左右。煮出来的汤乳白色，鲜香，鲜咸。
清蒸牡蛎
配料:牡蛎两斤，矿泉水2L。
练习:
1，买了生蚝，戴上手套，用刷子刷，反复冲洗。
2.洗好的牡蛎放在锅帘上。
3.锅底加矿泉水，烧开。蒸6-8分钟后会开一些海蜇，差不多就熟了。没有开口的海蜇会被用刀剖开。要注意掌握火候。蒸的热量大了，海蜇会收缩得很小，变得难吃。
除了以上做法，鲁菜中还有一道著名的炒蚝油黄也深受食客喜爱。掌握生蚝的烹饪温度很重要，蒸出来的食物味道原汁原味。很多大排档都会有这道微波炉蒸生蚝。每年禁渔期结束后，牡蛎肥美，白肉满汤鲜美。渔民最喜欢蒸的食物，原味才是天然的好味道，所以渔民不会挥霍。