双色蛋奶酥怎么做？双色蛋奶酥怎么做？

(油皮)中筋粉150g

50克猪油

25克糖

水60克

60克低筋面粉(糕点)

抹茶粉3克(可多放)

猪油30克

60克低筋面粉(糕点)

3克红曲粉

猪油30克

红豆酱

咸鸭蛋黄

双色蛋奶酥的制作方法

先把咸蛋黄蒸熟，放凉备用。为什么不生包呢？至少不会在外面烧。里面没熟。

按照配料表揉油皮和面点！油皮要盖住。

然后油皮分成16等份，抹茶酥皮和红酵粉酥皮分成8等份！

油酥面团用油皮包着。

让它保持这种状态

家里炒的豆瓣酱干的刚刚好，超市的有点稀，加淀粉。然后裹上咸蛋黄！

25克，豆瓣酱一个，蛋黄一个。

将卷好的皮对折，向下卷成皮。

包起来！

我家烤箱脾气比较大，175度25分钟就OK了。