如何烹饪蛤蜊

把蛤蜊放在盐水里，先把脏东西吐出来。

锅里加开水，先在水里加点盐，滴几滴香油，放入蛤蜊，烧开，看蛤蜊有八成开口，放入香菜沫，出锅。

原材料:

蛤蜊400g，红椒2个，葱少许，青椒1勺，高汤1勺。

辅料:姜片、蒜片，红油65，438+0/2汤匙，酱油、蚝油、雕酒65，438+0汤匙，白糖65，438+0/3汤匙，水淀粉适量。

练习:

1.蛤蜊用盐水浸泡吐沙，洗净；洋葱洗净切丝；红辣椒洗净切丁；青椒洗净切丝。美食博客空间

2.将青椒、红椒、葱、姜、蒜放入炒锅中翻炒，加入生抽、蚝油、花雕酒、糖、高汤，倒入蛤蜊翻炒。

3.翻炒，直到蛤蜊打开。最后将蛤蜊削薄，倒入红油。

将红椒、姜、葱放入油中翻炒，倒入蛤蜊，大火翻炒六次，加入韩式辣酱和少许开水，翻炒至熟，加入香菜，作为韩式辣酱蛤蜊。或者把韩式辣酱换成酱油，和韩式辣酱蛤蜊一样。材料也可以用海螺、蛤蜊等代替。