柿子醋有什么作用？

练习:

(1)首先将柿子洗净，放在干净阴凉的地方晾干，然后去柿蒂；

(2)将柿子容器消毒烘干，在容器底部铺一层干净的棉纱；

③在器皿内衬上盖一层塑料布，将柿子放入器皿中；

(4)柿子收好后盖上一层棉纱，容器盖上防尘网，放在干净无蚊的地方；

⑤柿子在器皿中自然发酵一到两个月后，如果闻到器皿中醋的酸味，只要看看器皿中的柿子液上是否有乳白色半透明的醋衣，如果有，则第一次发酵成功；

⑥将柿子醋倒入已灭菌干燥的瓶中密封，选择阴凉的土堆挖一个一米多深的坑，将醋瓶掩埋；

⑦柿子醋完全发酵后，此时指示的颜色如红酒般透明。