Xi安枣镜饼着火时燃烧了两个小时。锅周围有水是怎么回事？

据中华美食网官网介绍，制作Xi安蜜枣糯米糕时，会有蒸汽从锅里冒出来，碰到边缘，但由于边缘温度比较低，蒸汽会液化成水。所以Xi安蜜枣镜饼着火的时候，烧了两个小时，因为水蒸气液化，锅周围有水。

Xi特色小吃，蜜枣烤饼，是关中地区的传统早餐食品。这是一种用糯米和红枣做成的甜糕。其特点是:枣香浓郁，软糯香甜。