如何开胃糖醋排骨【简单家常菜】？

吴妈厨房

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主要的

煮沸

酸甜的

一个小时

佐料

排骨350克

佐料

1韭菜

生姜1小块

2草果

八角茴香1

调味品

2汤匙料酒

2汤匙酱油

3汤匙米醋

冰糖30g

酱油3毫升

糖醋排骨步骤

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1.准备食材。

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2.将排骨用清水冲洗干净，浸泡30分钟后洗净。

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3.锅中加入适量的水和葱姜，将排骨放入沸水中焯一下，加入1汤匙料酒，继续煮，关火。

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4.取出排骨，准备好调料汁和辅料。

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5.锅中加入1汤匙食用油，加热七分钟，放入排骨翻炒，加入辅料和调味汁翻炒均匀。

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6.加入开水，水要没过食材。煮沸后转小火煮30分钟左右收汁。

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7.把葱花撒在桌子上。

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8.这道糖醋开胃，鲜软的糖醋排骨，可以尽情享用。

tips &；技巧

1)排骨焯水后不要用冷水冲洗，肉会变硬，影响口感。

2)如果喜欢吃的比较香，煎的时候会稍微久一点，两面金黄。

3)排骨本身就含有油脂，不需要过多油炸。