wagas凯撒沙拉是怎么做的？

佐料

鸡蛋1

西藏芥末5克

方法/步骤

1

将蛋黄和所有其他材料(橄榄油除外)放入一个中等大小的圆形不锈钢盆中，用搅拌机搅拌均匀，然后用搅拌机搅拌均匀，同时慢慢加入橄榄油。

2

将切好的原味吐司面包丁放入平底不粘锅中，中火无油煎。放在一边。

三

鸡胸肉用盐和白胡椒粉调味，取四片腊肉卷好鸡胸肉(另外两片也是同样处理)，然后将卷好的鸡胸肉放入平底不粘锅中用中火和橄榄油煎5分钟，然后出锅切成厚片备用。

四

将长叶莴苣的根部去掉，用水冲洗干净，沥干水分，放入放有黄瓜片的沙拉碗中，与凯撒沙拉汁混合，搅拌均匀，放在盘子上，旁边放上煎好的培根鸡胸肉，最后撒上老芝士片和面包丁。

结束

烹饪技巧

1

当然，我还是在这里贴一张酱料的配方，送给高级班的同学们。

将2瓣大蒜切碎，与60克咸凤尾鱼罐头一起放入搅拌机中搅拌，加入芥末粉、伍斯特郡酱、2滴柠檬汁、适量胡椒和蛋黄，制成糊状。然后一点一点加入125ml橄榄油，边加边搅拌，鸡蛋和油一定要充分混合。方法就像做蛋黄沙拉酱，最后的形状和质地也像蛋黄酱沙司沙拉酱。

看到这里，大家都明白了。这道著名的沙拉自始至终都与凯撒大帝无关，而碰巧发明这道菜的厨师就是凯撒。突然想起郭德纲的相声:“我点了鱼翅炒饭，三双筷子都找不到鱼翅。你能告诉我鱼翅在哪里吗？”厨师说，我叫鱼翅。“看这个名字，太有才了！