怎么用花鱼做豆腐？

1.材料:花鱼一条(400g)，豆腐3块，食用油3大勺，姜3-4块，65438+葱0-2根，胡椒粉少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许，生抽、老抽、料酒少许。

2.在冷锅中切一些蒜片，姜片和冷油。油热后，把鱼放进去，中火煎一两分钟，翻面再煎一两分钟。

3.然后把鱼推到锅的一边，加点油，放入姜、蒜、辣椒炒，再用这些油把鱼再炒三四分钟。

4.锅里加水，不吃鱼，然后把一大块豆腐切成小块，放进锅里。

5、加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，(根据个人口味调整)盖上盖子焖15-20分钟，最后加入蚝油。

6、最后做好，建议滴适当的香油，味道更好。