中国四大烧鸡

创建于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善偶遇光绪御厨，得到宫廷熏鸡秘方，建起熏鸡作坊，取名“沟帮子熏鸡”。十六道精细工序，三十种食材，四代老汤，代代相传，造就了“沟帮子熏鸡”的百年老字号。

2.德州扒鸡:

德州扒鸡制作技艺是国家级非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品，送入皇宫供皇帝和皇室享用。20世纪50年代，宋庆龄副主席从上海回来的路上，多次在德州停留，从德州购买扒鸡作为贡品送给毛泽东主席。

3、傅烧鸡:

形成于20世纪初的富力记烤鸡，由韩景瑜创立。原名韩佳扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，并逐渐形成当地最大的产业。

4、十字烧鸡:

由河南安阳市滑县道口镇“张艺兴”时嘉烤鸡店制作，是中国著名特产。1981被商务部评为全国名优产品。

扩展数据

道口烧鸡始于清朝顺治十八年，至今已有300多年。与北京烤鸭、金华火腿一起，被誉为“天下第一鸡”。采用多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，体形如元宝。具有食疗和保健的作用。豫北滑县道口镇，素有“烤鸡之乡”的美誉。

道口烧鸡具有五味好、酥香、软烂、咸适口、肥而不腻的特点。不需要用刀切。用手一摇，骨肉自行分离，无论冷热，都是满满的香味。