分享10菜，好吃又好吃。

青椒焖肉

材料:猪肉1斤，长青椒，鸡蛋，葱姜，料酒，酱油，蚝油，淀粉，胡椒粉，咸鸡精。

做法:1，将猪肉打成糊状，加入一个蛋清，葱姜末，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺淀粉，少许胡椒粉和咸鸡精，朝一个方向搅拌至浓稠；

2.猪肉放一会儿腌制，调一个酱料:1大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺淀粉，少许盐鸡精，加半碗水搅拌均匀；

3.青椒洗净切成长段，去掉里面的籽，塞好拌好的肉；

4.烧锅里的油。先用肉馅煎两面至凝固，再翻面煎青椒至虎皮状，倒入调好的汁，小火煮几分钟，煮至汤汁浓稠。

芹菜炒腐竹

配料:芹菜、腐竹、小米辣、葱、姜、蒜、酱油。

做法:1，腐竹用温水浸泡，芹菜洗净切段，然后捞出备用，小米辣切段。

2.锅里热油，放入葱、姜、蒜、小米翻炒，放入芹菜、腐竹翻炒，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和适量盐鸡精，翻炒1分钟出锅。

豆豉焖茄子

材料:豆角一把，茄子1，姜蒜末，小米辣。

做法:1，豆角切段，茄子切成长条，锅里多放点油，豆角和茄子分别炒熟备用；

2.调汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐鸡精、白糖，再加入半碗清水搅拌均匀；

3.锅底留油，放入姜蒜末和小米翻炒，倒入豆角和茄子，倒入酱汁，翻炒至汤汁粘稠。

西兰花炒蘑菇

材料:西兰花半个，蘑菇三四个，胡萝卜半根，葱，姜，蒜，酱油。

做法:1，西兰花掰成小花洗净，香菇洗净切片，胡萝卜切成菱形块。

2.锅中烧开水，放几滴油和一勺盐(这样煮出来的西兰花更绿)，西兰花和胡萝卜分别焯一下，捞出备用；

3.锅里热油，爆香葱、姜、蒜，放入香菇炒软，再放入西兰花、胡萝卜，翻炒几下，加入1大勺生抽、1大勺蚝油和适量盐鸡精调味，翻炒均匀即可上桌。

大蒜西葫芦

材料:西葫芦1个，胡萝卜半根，木耳一把，蒜瓣一把。

做法:1，西葫芦，胡萝卜切片，木耳泡发，蒜瓣做成蒜末；

2.锅内热油，爆香蒜末，放入西葫芦、胡萝卜、木耳，中火翻炒2分钟至碎；

3.加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和适量盐鸡精调味，然后翻炒1分钟出锅。

番茄花椰菜

材料:菜花半朵，番茄一个，葱、姜、蒜，生抽、蚝油。

做法:1，菜花掰成小花洗净，番茄洗净切块备用。

2、锅中烧开水，水开入花菜中煮至关断捞出待用；

3.锅内热油，爆香葱、姜、蒜，放入番茄炒出番茄汁，然后倒入花菜翻炒2分钟，加入1大勺生抽、1大勺蚝油和适量盐鸡精，翻炒均匀即可食用。

肉末土豆丁

材料:土豆2个，猪肉一小块，1青椒，葱，姜，蒜，小米，淀粉。

做法:1，土豆去皮切丁，清水洗去多余淀粉，猪肉磨成肉末，青椒和小米剁碎成小块；

2.热锅放油，爆香葱、姜、蒜，放入肉沫翻炒至变色，放入土豆丁翻炒均匀；

3.加入2汤匙生抽、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、适量盐鸡精，倒入半碗水，煮至土豆丁软烂；加入青椒和少许淀粉水，翻炒至汤汁粘稠。

酸辣莲藕

配料:莲藕1节，小葱，姜蒜，小米辣，酱油，蚝油，淀粉。

做法:1，莲藕去皮切丁，水煮，莲藕切丁，捞出备用；

2.锅里热油，爆香葱、姜、蒜、小米辣，放入莲藕丁翻炒，加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、半汤匙糖、适量盐鸡精和半碗水，炖3分钟；

3、大火收汁，倒入少许水淀粉，翻炒至粘稠，撒上葱花即可食用。

木耳炒肉丝鸡蛋

材料:瘦肉一块，黄瓜半根，胡萝卜半根，木耳一把，姜蒜末。

做法:1，瘦肉切片，黄瓜胡萝卜切片，泡木耳备用；

2.在瘦肉中加入1勺料酒、1勺酱油、半勺生抽、少许盐鸡精、半勺淀粉、一个蛋清，均匀腌制5分钟；

3.将锅里的油烧开，将鸡蛋炒熟后取出。锅里多放点油，放入肉片，取出备用。

4.锅里留底油爆香姜蒜沫，倒入木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒几下。加入炒好的肉片和鸡蛋翻炒均匀。加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许盐鸡精，少许淀粉水翻炒至汤汁粘稠。

清炒蛤蜊

材料:蛤蜊1斤，葱姜蒜，小米麻辣，料酒，酱油，蚝油，豆瓣酱。

做法:1，锅中烧开热水，开姜片、葱段和一勺料酒，将蛤蜊倒入水中，至蛤蜊开后捞出备用；

2.调个酱:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐鸡精、少许水；

3、锅中烧油，爆香葱、姜蒜、小米辣，放一勺豆瓣酱翻炒，倒入蛤蜊翻炒均匀，倒入酱汁，大火翻炒即可上桌，撒上葱花即可。