鲫鱼能做什么？
鲫鱼蒸鸡蛋
材料:
鲫鱼200克，鸡蛋3个，料酒5克，姜5克，葱5克，盐3克，酱油2克，红辣椒少许，植物油20克。
练习:
1.鲫鱼清洗干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水，在鱼身上轻轻抹上一层薄薄的盐，用刀在两边斜切几道。
2.将锅里的热油加热至八成热。放入鲫鱼，两面煎。炒的时候加点料酒，葱，姜丝。
3.炒好后，去掉葱白和姜丝，把鱼放在碗里。
4.在鸡蛋里加一点盐，完全打碎它们。加入适量的水，做成平时蒸鸡蛋羹的蛋液，然后轻轻将蛋液倒入碗中。
5.放入蒸笼蒸八分钟左右。
6、蒸出来，滴少许酱油调味，撒上葱花和红辣椒装饰即可。
2
辣鲫鱼
材料:
鲫鱼2条，盐2g，料酒15g，大葱1根，姜1片，孜然粉8g，蚝油老抽，生抽5g，辣椒酱5g，辣椒粉适量。
练习:
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用。
2.葱切段，姜切片备用。
3.将鲫鱼两侧切花，放入腌制容器中，加入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀调味，腌制30分钟以上。
4.取一个小碗，加入5克孜然粉、蚝油、酱油、鲜辣椒酱拌匀。
5.烤盘铺上锡纸，涂上一层食用油，挑出葱和姜放在烤盘上，把腌好的鲫鱼放在上面。
6.刷一层酱料，烤箱预热200度，把鲫鱼放进去烤；10分钟翻面，刷一层酱，继续烤10分钟，取出即可食用。
三
烤鲫鱼
材料:
两条鲫鱼，两勺料酒，一根姜，三勺生抽，三勺老抽，一根葱，两根香菜，两个土豆，一个豆皮，一茶匙盐，两个金针菇，两勺辣椒粉，四勺色拉油。
练习:
1，准备好所有材料。
2、将鲫鱼清理干净，洗净表面，切鱼肚刀，这样容易入味。然后将料酒、生抽、老抽、盐调成酱，鲫鱼腌制20min。
3.烤盘上铺锡箔纸，表面刷色拉油，把鲫鱼放上去。
4.处理配菜。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗净。
5.用德普烤箱190度做“强力烧烤”，烤20分钟。
6.在烤箱烤鱼的过程中，将食材中的蔬菜翻炒至七成熟。
7.在烤箱里放五个煮熟的蔬菜，把鱼放在蔬菜上，然后在烤箱里烤5分钟就可以吃了。
四
清蒸鲫鱼
材料:
鲫鱼1，姜1，葱1，清蒸鱼和酱油1汤匙，食用油1汤匙。
练习:
1，准备好所需材料(鲫鱼市场买回来宰了它)。
2.把鱼洗干净，放几片姜鱼在盘子里。
3.上蒸锅蒸8分钟。
4.姜、葱切丝。
5.取出蒸好的鱼，去掉姜片，倒出蒸汁。
6.然后放姜丝和葱丝。
7.把锅里的食用油烧开。
8.然后把烧开的油倒在鲫鱼身上。
9、然后淋上蒸鱼酱油。
五
鲫鱼萝卜汤
材料:
鲫鱼2条，白萝卜500g，花生油适量，盐2茶匙，白糖1茶匙，生姜15g，香菜适量。
练习:
1.将鲫鱼杀死，洗净，沥干水分。如果鱼卵喜欢吃，就把它们洗干净，放一会儿，让它们在汤里变香。
2.香菜、生姜洗净，生姜切片。
3、白萝卜切丝。
4、锅热，放油，放鱼入煎。
5.煎一面，翻另一面，再加一块煎好的鱼子就好了。
6、然后倒入适量的开水，注意一定是开水，不然一会儿汤就不是乳白色了。
7.当汤呈乳白色时，加入萝卜丝继续煮。
8.如果萝卜丝是软的，加适量的盐就可以了。如果喜欢辣椒，也可以加一点辣椒调味。如果你不喜欢，就忽略它。
六
红烧鲫鱼
材料:
1鲫鱼、酱油5g、料酒5g、香葱5g、鸡精3g、盐5g、糖3g、植物油20g、葱5g、姜3g、蒜3g。
练习:
1.炒锅烧热，倒入植物油，放入葱、姜、蒜，将鱼煎至两面金黄，倒入适量料酒、酱油、盐。
2.冲入适量开水将鱼压平，开大火将汤晒干。如果是江浙口味的，可以适当撒点白糖在里面。出锅前撒上适量鸡精和葱花。
七
番茄酱鲫鱼
材料:
鲫鱼3条，番茄酱50g，生姜5g，青蒜3g，植物油15g，水适量，生抽5g，料酒10g，盐6g，白糖2g。
练习:
1.准备好所需材料:鲫鱼、番茄酱、姜片、青蒜。
2.鲫鱼清洗干净后，在鱼身两侧割几刀，用厨房纸吸干水分。
3.不粘锅加油爆香姜片，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。
4、另起油锅，放入姜片和大蒜炒香。
5.倒入番茄酱翻炒，加入适量水倒入鱼，加入少许料酒、酱油、盐、糖调味。
6.小火煮大约10分钟，直到鱼入味，然后转大火收汁。