鸡蛋和芹菜能降血糖吗？

芹菜1、木耳1-2个鸡蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、香油、植物油。

工作方法

芹菜洗净，放入沸水中煸炒，冷水中冷却，沥干备用。

木耳洗净，提前泡好，撕成小块。

把鸡蛋打在碗里。

将砂锅放在火上，倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，翻炒后取出备用。

锅内继续加热底油，放入少许葱花和姜末炒香，放入黑木耳片翻炒片刻，然后倒入芹菜翻炒均匀，加入适量精盐，再将煎蛋倒入锅中翻炒均匀，加入适量鸡精，再倒入几滴香油，翻炒均匀，关火。

成分的功效

黑木耳营养丰富，滋补强壮，被誉为“素食中的肉”。它含有大量的胶质，可以清胃清肠。

黑木耳含钙、铁高，还含有卵磷脂和脑磷脂。临床研究证明，黑木耳具有降血糖、降血脂、防止血小板聚集、抗辐射、抗衰老、提高免疫力等作用。糖尿病和心脑血管疾病患者要常吃。

芹菜能促进肌肉和组织中糖的转化，推荐用量为每天50克。

芹菜含有较多的膳食纤维，能抑制消化道对葡萄糖的快速吸收，降低血糖。芹菜可以预防便秘，预防结肠癌。含有降压成分，有明显的降压作用，有利于稳定情绪，消除烦躁情绪。