猪肉馅的饺子有哪些菜好吃？

辅料:葱花、姜末料酒、胡椒粉、油盐酱油。

1.在面粉中加入一茶匙盐，用筷子搅拌均匀，加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，小火炖30分钟。时间可以长一点，饺子皮会容易擀出来。剥玉米粒。在猪肉馅中加入花椒油，用筷子翻炒。

2.然后加入料酒、葱花、姜末、盐、酱油、味精，朝一个方向搅拌，最后加入玉米粒拌匀。

3.包饺子。锅里烧开足够的水，放入饺子，顺着锅沿搅拌，防止粘锅。饺子上来，水烧开后，倒一碗凉水，盖上锅盖，再次烧开后再倒一碗凉水，* * *倒三碗凉水，然后关火，出锅。

大白菜和猪肉馅饺子材料

猪肉500克、大白菜450克、饺子皮250毫升、水250毫升、姜15克、盐20毫升(肉末10毫升、大白菜10毫升)、酱油35-40毫升、生粉15毫升、香油65438。

工作方法

1.猪肉切丁，剁成肉末，加入姜末。

2.在肉末中加入10毫升盐。

3.加入30~40ml生抽和15ml生粉拌匀。

4.分几次加入250ml清水，边加水边用筷子同方向搅拌。

5.把肉末放入冰箱，直到它变成胶状。

6.将大白菜切碎，加入10ml盐，拌匀，静置15分钟。

7.挤出多余的水

8.加入10ml香油，拌匀。

9.与肉末混合均匀。如果觉得太湿，继续放冰箱一段时间再用。

10.拿一个饺子皮，中间放一勺大白菜和猪肉馅。

11.揉成饺子。

12.依次完成交子。整盘可以放入冰箱，然后包装冷冻。

13.饺子做的。如果当时没吃，就用保鲜袋封好，放冰箱冷冻。

14.锅里抹一层薄薄的油，沥干入饺子，中火煎至饺子定型。

15.沿着锅边，按1的比例倒入生粉水(1:10大勺生粉和10大勺清水)，比饺子少一半。(或者面粉和水也行。)

16.盖上盖子，用小火煮，直到生面粉和水变干。打开盖子，撒上芝麻。转中火煎至水干底脆。怕孩子热，不敢炒太香。如果我不怕热的话，还是炸脆一点比较好。

大白菜和猪肉馅饺子材料

面粉，白菜半颗，五花肉粉500g，金针菇一把，小葱5-6根，料酒，盐，香油，生抽，生抽，

工作方法

1.将剁碎的五花肉倒入锅中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽，用筷子朝一个方向搅拌，使排骨变硬。

2.将卷心菜、金针菇和青葱切碎。

3.将白菜末、金针菇碎、小葱放入肉里拌匀，再加入香油拌匀成馅料。

4.搅拌面粉。现在很热。我一般是2: 1混合面粉和水(如果是100克面粉，加50克水就行了。)揉成面团，盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟。

5.在案板上撒上干面粉，然后把面团搓成长条状，切成小剂量，把小剂量压平，用擀面杖擀成薄片。你可以留着饺子。包的时候要挤紧，不要露出馅。

6.烧开一锅水，放入饺子，再烧开，加入一小碗凉水，重复3次，饺子浮到水面就可以吃了。

豆瓣猪肉馅饺子

材料

豆瓣500g，饺子皮(厚皮)600g，猪肉馅500g，色拉油，盐，盐，饺子醋。

工作方法

1.豆瓣洗净，切碎，放入大盆中，加入2茶匙盐腌制10分钟。

榨干豆瓣菜

3.将脱水豆瓣菜挤入肉馅中。

4.加入少许色拉油和盐，拌匀。

5.包饺子

6.煮饺子，锅里多放一点水，烧开，放在饺子里，加1茶匙盐。

7.加入少许色拉油，煮饺子放油放盐，防止饺子粘锅。

8.锅烧开后，连续三次加入半碗左右的凉水，饺子就熟了。

9.用树篱夹起饺子，沥干水分。

10.装盘，倒入饺子醋。