鸡公煲怎么做？

半只鸡？

青椒

栗子

莲藕

香蕈

佐料

洋葱？

老抽

淡酱油

浓豆瓣酱

大蒜

精力

鸡煲的步骤

1.将鸡肉洗净；鸡肉切块，切掉鸡皮备用；

2.将鸡肉放入锅中煮熟，再煮一次，关火，取出鸡肉，用冷水冲洗干净；

3.将鸡皮放入锅中中火后转小火，将里面的鸡油熬出；

4.鸡皮渣出锅；加入葱、姜、蒜炒香；

5.加入鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱翻炒；加入适量料酒，用生抽和老抽翻炒，将鸡块倒入陶瓷锅中；

6.加水，完全盖住鸡肉。大火烧开后，转小火20分钟；

7.20分钟后加入栗子继续炖20分钟；

8.莲藕去皮，青椒切片；

9.先放入莲藕，开大火让汁液溢出上色；

10.将香菇和泡过香菇的水倒入陶瓷锅中；继续小火炖10分钟；

11.加入青椒，盖上盖子，炖5分钟。