饼干，完整的磁带和做法，切片鱼。

佐料

杜父鱼

1800g

佐料

干红辣椒

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

油

适量的

鸡精

适量的

四川豆瓣

适量的

步骤

把鱼洗干净。

2.切成块。放入1汤匙料酒和2茶匙盐，拌匀。

3.干辣椒切丁，葱切小块，蒜切片，姜切片。

4.将油倒入锅中，加入1勺糖放入油中烧开(为了好看)，放入姜蒜，将一半干辣椒翻炒几下，将四川豆瓣翻面，加入开水，先将鱼头放进去，盖上盖子烧开。

5.再把鱼片放进去，加少量盐(腌制过程中放点盐)，盖好烧。

6.鱼做好了，把葱，干辣椒，胡椒粉，胡椒粉鸡精放进鱼片里。

7.锅里倒油，根据鱼的量放油。把油加热，直到冒烟。

8.把热油倒在调料上，香味扑鼻，锅里满是香味。

尝一尝。如果味道发炎，加少许盐即可食用。

详情请参考/recipe/258797。