谁了解西餐礼仪？

刀叉握法。用刀时，把刀柄的尾端放在手掌中，大拇指压在刀柄的一侧，食指压在刀柄上，但注意食指永远不要碰到刀背，另外三个手指顺势弯曲握住刀柄。如果叉子不用刀子，叉齿应该朝上。在叉柄末端尽量握住叉子，叉柄靠在中指上，中间由无名指和小指支撑。叉子可以用来叉或者单独吃，或者用来吃一些头盘和馅饼，或者用来吃不需要切的主菜。

刀叉的使用。右手拿刀，左手拿叉。先用叉子夹住食物，然后用刀切成小块，再用叉子送进嘴里。欧洲人使用时不换手，即从切菜到送餐都是左手持叉。切完后，美国人放下刀，改右手持叉将食物送入口中。

刀叉并用时，叉的姿势类似于拿刀，但叉齿要朝下。通常吃主菜的时候刀叉是一起用的，但是如果不需要用刀切，可以用叉子切。两种方法都是正确的。

勺子的用法。右手拿勺子，用同样的方法拿叉子，但手指一定要握在勺柄的末端，除了汤不能吃其他食物。

餐巾纸的使用。吃饭的时候，大餐巾可以对折(一般对折)摊在腿上，小餐巾可以直接摊在腿上。注意不要把餐巾纸挂在胸前(但是在空间不大的地方，比如飞机上)。擦嘴的时候，用餐巾的上面，用里面擦嘴。千万不要用它来擦脸或者清洗刀、叉、盘子等。