酸梅和白酒的比例是多少？我想买些酸梅，自己酿酸梅酒。

梅子和白酒的比例是1: 1。比如一斤李子配一斤白酒，等等。梅酒需要的材料有:青梅、白酒、冰糖。以下是一些做法:

准备材料:青梅700毫升，冰糖500克，白酒700毫升。

生产步骤:

1、容器、镊子用酒精擦拭消毒，干燥。

2.将西梅洗净，晾干。

3、一层青梅，一层冰糖重叠，放入容器。

4.倒入烈酒和白酒(注意不要灌满，留一点空间)。

5、密封储存避光(不要打开盖子)，可饮用3个月，最好陈年。

6、开封饮酒

百度百科-自制梅子酒