又香又好吃的菜炒西兰花怎么才能颜色更鲜艳？

作为宝妈，孩子一日三餐很重要。每天都想着给孩子做点好吃的，既营养又健康，还能让孩子喜欢吃。不知道朋友们，你们的孩子喜欢吃蔬菜吗？我儿子不太喜欢吃蔬菜，但是蔬菜里的营养还是很丰富的，所以我会尽量每天给孩子做一些好吃又有营养的蔬菜。

西兰花营养丰富。做点西兰花给孩子吃挺好的，但是不太好喝。直接炒的话会干，味道不好。如何让西兰花看起来又绿又好吃，还需要在方法和材料上下功夫。今天给大家分享西兰花的新鲜美味的做法，是跟我的一个厨师朋友学的。

素炒西兰花准备食材:西兰花、木耳、红椒、蒜、食用油、蚝油、盐、鸡精、生粉。

制作工艺:1，这道菜我们要用木耳，所以要提前泡木耳，先把木耳洗干净，然后加入适量的温水，让木耳自然浸泡。

2.西兰花虽然营养丰富，但密集的花头也是小寄生虫和一些农药残留的好去处。因此，在烹饪前，西兰花应先清洗干净，分成小朵，然后用清水清洗干净。清洗后的西兰花要放入盆中，在盆中加入适量的水和65，438+0汤匙的盐，这样西兰花可以在盐水中浸泡30分钟左右。

3.去掉红辣椒的根部，清洗干净。用刀将辣椒片切开，去掉里面的辣椒籽，然后用斜刀切成大小相等的辣椒段。大蒜去皮洗净后，切成蒜片备用。

4、一切准备就绪开始做饭。想要西兰花嫩绿色，必须先焯一下，这样才能更好的保存西兰花的新鲜和绿色。锅中加入适量的水，在水中加入1汤匙盐和少许食用油，烧开，然后将西兰花和泡好的木耳倒入水中焯水，大概是焯水。

5.碗中加入少许玉米淀粉，加入少许水，用筷子搅拌均匀，我们的生面粉水就调好了。

6.锅内放入适量食用油，放入蒜片炒香。蒜片爆香后立即加水。大蒜不要炒太久。加入少许水，加入蚝油、盐、鸡精调味。调好口味后，倒入焯水的西兰花、红椒、木耳，翻炒均匀，使汤汁均匀附着在菜上，将刚调好的生粉水倒入锅中。

这样炒出来的西兰花，吃起来鲜嫩，看起来光鲜亮丽，看起来很开胃。虽然是素菜，但味道鲜美可口，不比荤菜差。当然，喜欢吃肉的朋友也可以放一些肉片在里面一起炒，也很好吃。