宫保鸡丁怎么做肉滑嫩？

鸡腿肉适量

葱适量

一撮小苏打

半勺盐

鸡蛋适量

淀粉适量

蒜末适量

姜末适量

花椒

干辣椒适量

一勺料酒

一勺酱油

一勺米醋

半勺鸡精

更多的糖。

半勺胡椒

一点酱油

三勺淀粉

花生量

方法/步骤

鸡肉切丁，倒入小苏打和盐，用手抓匀。

将一个蛋白打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀。

将调好的蛋清糊倒入鸡丁中，搅拌均匀，腌制五分钟。

锅里热油，放入鸡丁和葱末，停留20秒取出。

在锅中加热油，加入蒜末、姜末、胡椒、干辣椒、料酒、酱油、米醋、鸡精、糖、胡椒、酱油和淀粉。

煮至粘稠状，加入鸡丁和花生，翻炒均匀即可食用。

七

于是美味的宫保鸡丁就做好了。