海带有哪些好吃的做法？

简介:海带营养丰富，含有多种矿物质和维生素。它的碘含量最高，可以作为人类吸收钙和铁的宝库。而且据统计，日本女性几乎不患乳腺癌，而美国女性患乳腺癌更多，主要是和吃海带的量有关。据一些专家介绍，老年人如果经常吃海带，患病率会比不吃海带的老年人低5%~8%，寿命会比不吃海带的人长4~8年。反正海带是好吃的。下面小编就来介绍一下海带的三大最佳做法。

一、海带丝

做这道菜只需要瘦肉、海带丝、青红椒、豆瓣酱、陈醋、蒜、盐、鸡精。首先，把瘦肉清洗干净，切成丝，放在盘子里。加入适量盐、鸡精和少许淀粉水搅拌均匀后放置。这时候准备好海带丝，切均匀，青椒洗净切丝，大蒜剁成蒜泥。准备完成后，即可出锅烹油。油烧热后，放入大蒜和豆瓣酱炒香，然后倒入肉丝。肉丝煮好后，放入青椒丝和海带翻炒两分钟。此时加入适量的盐、鸡精、陈醋调味即可。炒好后用少许淀粉水勾芡，然后出锅装盘。

二、排骨冬瓜海带汤

这里的海带可以将干海带和冬瓜去皮洗净，切成粗方块，洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出两分钟后用清水冲洗干净。锅里放水，放入姜片，烧开，烧开后放入排骨，煮三分钟，再小火炖25分钟，然后放入冬瓜和海带，再煮20分钟，加适量盐和鸡精调味即可。

三、海带豆腐汤

将豆腐切成小块，放入锅中烧开，加入一勺浓缩鸡汁，搅拌均匀，然后将切好的豆腐放入汤中。注意还是大火烧开后，再转小火，将海带片放入汤中，加入适量鸡粉调味。