土豆蹄筋哪里好吃？

过去，山西阳泉的人们只在春节期间在家制作土豆面筋，将其油炸并用于招待客人。

香辣劲道，蒜香浓郁，醋香萦绕，是一道上桌必空的美味佳肴，比肉还好吃。

马铃薯腱的工艺流程:

1.土豆去皮，清洗干净，切成条状（越薄越好）。

2.用冷水洗几次（减少木薯淀粉的成分）。

3.加入少许盐腌制5分钟，以去除不必要的水分。

4.加入木薯淀粉、五香粉和少许盐，搅拌均匀。

5.将其放入炒锅中蒸15分钟（蒸汽出来时）。

6.锅中加入少量木薯淀粉，撒上适量蒸5分钟。

7.蒸熟后晾凉，然后将热油浇在洋葱和干红辣椒上并搅拌均匀。