辣爆肚方法大全

所需材料:牛肚、青红椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、陈醋、盐、白胡椒粉、豆瓣酱、鸡精。

生产流程:

一般我们买生牛肚，先加面粉和醋，反复揉搓，去掉上面附着的杂质，反复冲洗。冷水焯一下，捞出来，最后用冷水洗干净。

锅内放水，放入生牛肚，用料酒、酱油、八角叶卤汁腌制，大火烧开，小火慢煮。如果喜欢吃软烂的食物，也可以用高压锅煮，比较省时间。红烧牛肚更入味。

大约需要一个小时。试试用筷子戳它。能动就戳一下。拿出来晾凉。可以一次多腌一些，冷冻起来带着吃。切成细肚备用。

准备好所有食材:一个青椒，半个红椒，1/4洋葱，一个青蒜，切好待用。

锅中多烧开食用油，放入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱炒红油，再放入牛肚丝炒香。倒入料酒，撒些白胡椒粉去腥。

加入一些酱油和陈醋调味。如果喜欢特别辣的东西，可以加点辣油什么的。最后放入青红椒和大蒜，翻炒几下即可出锅。不要长时间炒菜，容易变色。

出锅前撒点葱花，很好吃，最后撒一点鸡精。让我们在盘子里吃它！